Pains À Pizza À Arracher

Par Vegan Richa · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Activez la levure : mélangez la levure, l'eau tiède et le sucre, et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite les farines, le sel, les herbes et 2 cuillères à café d'huile pour obtenir une pâte collante. Si besoin, ajoutez la farine 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'elle soit légèrement collante. Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes dans un endroit tiède. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mixez tous les ingrédients de la crème de cajou jusqu'à obtenir une texture lisse, par courtes impulsions avec une pause entre chaque, en répétant jusqu'à ce qu'elle soit très lisse. Goûtez et ajustez le sel et l'assaisonnement.
3. Versez un filet d'huile sur la pâte et étalez-la. Divisez-la en 12 à 14 portions et formez de petites boules. Disposez-les dans un plat à tarte profond de 23 cm ou un plat carré de 23 x 23 cm, espacées d'au moins 1,25 cm, en laissant plus d'espace au centre. Congelez les boules en trop, emballées dans du film plastique, pour en faire des petits pains plus tard.
4. Laissez les boules reposer 5 minutes dans un endroit tiède. Versez un peu de crème de cajou entre les petits pains, étalez la sauce tomate ou la sauce pizza sur le dessus et saupoudrez d'origan.
5. Enfournez 15 minutes, puis sortez du four.
6. Ajoutez entre les petits pains les légumes rôtis, si vous en utilisez. Versez davantage de crème de cajou sur les petits pains et entre eux. Gardez un peu de crème de côté. Ajoutez 1 cuillère à soupe de basilic haché et des jalapeños émincés ou des olives sur le dessus.
7. Enfournez encore 15 à 20 minutes, puis laissez reposer les petits pains 2 minutes.
8. S'il reste assez de crème de cajou, faites-la épaissir dans une poêle à feu moyen-doux en remuant souvent pour éviter les grumeaux, puis déposez-la en petites cuillerées sur les petits pains. S'il n'en reste qu'un peu, versez-la en filet sur les petits pains chauds.
9. Parsemez de basilic frais, de flocons de piment et d'1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilNoix de cajouSauce tomateMiso