Empty My Fridge
Rolinhos De Pão De Pizza Para Puxar
Ingredientes
- Yeast2 colheres de chá
- Açúcar ou 1 colher de sopa de farinha½ colher de chá
- Flour2
- Semolina flour3 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Orégano · seco½ colher de chá
- Garlic powder¼ colher de chá
- Extra virgin olive oil5 colheres de chá
- Cashew⅓ xícara
- Garlic1
- Tapioca starch1 colher de sopa + 2 colheres de chá
- Nutritional yeast1 colher de sopa
- White miso½ colher de chá
- Tomato sauce
- Basil · picado¼ xícara
- Pimenta jalapeño · fatiado
- Flocos de pimenta para decorar
Modo de preparo
- Ative o fermento: misture o fermento, a água morna e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos. Depois incorpore as farinhas, o sal, as ervas e 2 colheres de chá de óleo até formar uma massa pegajosa. Se precisar, adicione farinha 1 colher de sopa por vez até ficar levemente pegajosa. Deixe a massa descansar de 10 a 15 minutos em local morno. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Bata todos os ingredientes do creme de castanha de caju até ficar liso, em pulsos curtos com uma pausa entre eles, repetindo até ficar bem liso. Prove e ajuste o sal e o tempero.
- Regue a massa com óleo e espalhe. Divida em 12 a 14 porções e modele bolinhas pequenas. Coloque-as em uma forma funda de torta de 23 cm ou em uma assadeira quadrada de 23 x 23 cm, com pelo menos 1,25 cm entre elas, deixando mais espaço no meio. Congele as bolinhas que sobrarem embrulhadas em filme plástico para fazer pãezinhos depois.
- Deixe as bolinhas descansarem em local morno por 5 minutos. Coloque um pouco de creme de castanha entre os pãezinhos, espalhe molho de tomate ou molho de pizza por cima e polvilhe orégano.
- Asse por 15 minutos e retire do forno.
- Se usar legumes assados, coloque-os entre os pãezinhos agora. Despeje mais creme de castanha sobre os pãezinhos e entre eles. Reserve um pouco do creme. Adicione 1 colher de sopa de manjericão picado e jalapeño em fatias ou azeitonas por cima.
- Asse por mais 15 a 20 minutos e deixe os pãezinhos descansar por 2 minutos.
- Se sobrar creme de castanha suficiente, aqueça em uma panela em fogo médio-baixo até engrossar, mexendo com frequência para não empelotar, e depois coloque colheradas sobre os pãezinhos. Se sobrar pouco, regue diretamente os pãezinhos quentes.
- Polvilhe manjericão fresco, flocos de pimenta e 1 colher de chá de azeite extra virgem. Sirva quente.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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