像烧烤大师一样做的手撕猪肉玉米饼

作者：Food Network · 600 分钟

食材

步骤

1. 用柔软的剔骨刀去掉猪臀肉上厚厚的脂肪，然后在剩余的脂肪上划刀。
2. 用3汤匙牛油果油均匀涂抹整块猪肉，再将猪肉用腌料完全覆盖。室温静置1小时。
3. 将烤箱预热至150°C（300°F）。把猪肉放在烤架上，烤架置于带边的烤盘上，烤3小时。
4. 把猪肉放在一张厚铝箔上，淋上苹果汁，再放上黄油块。将猪肉包紧，放回烤盘上的烤架。再烤3至4小时，直到猪肉非常软烂，用叉子一拉就能撕成丝。
5. 取出猪肉，包着锡纸静置至少1小时，然后撕成丝。
6. 制作卷心菜沙拉：在小碗中搅拌1/4杯牛油果油、青柠汁、蜂蜜、香菜籽粉、蒜末和1/2茶匙盐。在大碗中混合红卷心菜、红洋葱、新鲜香菜和红辣椒片，再用酱汁拌匀。
7. 上桌时，把撕碎的猪肉铺在温热的玉米饼上，再撒上奶酪碎、卷心菜沙拉和牛油果片。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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