Kürbis-Bananen-Muffins

Von Feelgoodfoodie · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F vorheizen und eine Muffinform für 12 Stück mit antihaftbeschichteten Muffinförmchen auskleiden.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel Kristallzucker, braunen Zucker, Olivenöl, geschmolzene Butter und Eier etwa 1 Minute verquirlen, bis die Masse glatt und gut vermengt ist.
4. Die zerdrückten Bananen, das Kürbispüree und den Vanilleextrakt in die große Schüssel geben und verquirlen, bis alles vermischt ist.
5. Die trockenen Zutaten mit einem Spatel unter die feuchten heben, bis keine Mehlstreifen mehr zu sehen sind.
6. Den Teig auf die Muffinmulden verteilen und 22 bis 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte eines Muffins gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.