Magdalenas de calabaza y plátano

De Feelgoodfoodie · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F y forra un molde para 12 magdalenas con moldes de papel antiadherentes.
2. En un bol mediano, bate la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Reserva.
3. En un bol grande, bate el azúcar granulada, el azúcar moreno claro, el aceite de oliva, la mantequilla derretida y los huevos durante unos 1 minuto, hasta que quede suave y bien integrado.
4. Añade al bol grande los plátanos machacados, el puré de calabaza y la vainilla, y bate hasta integrar.
5. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos con una espátula hasta que no queden vetas de harina.
6. Reparte la masa en los moldes y hornea de 22 a 25 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro de una magdalena salga limpio.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.