Muffins à la citrouille et à la banane

Par Feelgoodfoodie · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350°F et garnissez un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes antiadhésives.
2. Dans un saladier moyen, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Réservez.
3. Dans un grand saladier, fouettez le sucre semoule, la cassonade, l'huile d'olive, le beurre fondu et les œufs pendant environ 1 minute, jusqu'à obtenir un mélange lisse et bien homogène.
4. Ajoutez les bananes écrasées, la purée de citrouille et la vanille dans le grand saladier et fouettez jusqu'à homogénéité.
5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides à la spatule, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînées de farine.
6. Répartissez la pâte dans les caissettes et enfournez 22 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre d'un muffin ressorte propre.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.