Gâteau à la citrouille, glaçage au fromage à la crème et au sirop d'érable

Par RecipeTin Eats · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F, 160 °C en chaleur tournante). Graissez un grand moule d'environ 23 x 33 cm (9 x 13 po) et tapissez-le de papier cuisson en laissant dépasser les bords.
2. Dans un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, le sucre, l'huile et la citrouille. Ajoutez les autres ingrédients du gâteau et mélangez bien.
3. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre en ressorte propre.
4. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement (environ 2 heures) avant de glacer.
5. Préparez le glaçage : battez le fromage à la crème et le beurre pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
6. Ajoutez le sucre glace en trois fois, en mettant le batteur à vitesse lente après chaque ajout. Une fois bien incorporé, battez à vitesse élevée pendant 3 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux, puis incorporez la vanille. Utilisez-le aussitôt.
7. Étalez le glaçage sur le gâteau et faites des creux en spirale avec le dos d'une cuillère. Versez le sirop d'érable dans les creux pour former des flaques, saupoudrez de noix de pécan et servez.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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