Monkey bread au caramel et à la citrouille

Par Pinch of Yum · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la cassonade, la crème liquide, la purée de citrouille, la vanille et le sel, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Porter à frémissement doux et laisser mijoter doucement 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ne pas trop cuire, sinon il deviendra trop épais.
3. Retirer du feu.
4. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
5. Couper chaque biscuit en 6 morceaux égaux, les enrober de cannelle et de sucre semoule, puis les disposer dans un moule rond de 9 pouces ou un plat à four.
6. Verser la majeure partie du caramel à la citrouille sur les biscuits, en réservant 1/4 à 1/2 tasse pour le dessus.
7. Enfourner pendant 20 minutes.
8. Laisser reposer 2 à 3 minutes, puis retourner sur un plat de service.
9. Faire fondre les pépites de chocolat blanc avec l'huile de coco au micro-ondes, par intervalles de 15 secondes, en remuant entre chaque.
10. Arroser le pain au chocolat de chocolat blanc fondu, puis de caramel réservé si désiré. Servir tiède.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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