Monkey bread al caramello e zucca

Di Pinch of Yum · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliere il burro in un piccolo pentolino. Aggiungere zucchero di canna, panna fresca, purea di zucca, vaniglia e sale, quindi sbattere fino a ottenere un composto liscio.
2. Portare a fuoco basso e far sobbollire dolcemente per 3-5 minuti, finché il composto si addensa leggermente. Non cuocere troppo, altrimenti diventerà troppo denso.
3. Togliere dal fuoco.
4. Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
5. Tagliare ogni biscotto in 6 pezzi uguali, mescolarli con cannella e zucchero semolato e disporli in una teglia tonda da 23 cm o in una pirofila.
6. Versare gran parte del caramello alla zucca sui biscotti, tenendone da 60 a 120 ml da parte per la copertura.
7. Infornare per 20 minuti.
8. Far riposare per 2-3 minuti, poi capovolgere su un piatto da portata.
9. Sciogliere il cioccolato bianco con l'olio di cocco nel microonde a intervalli di 15 secondi, mescolando ogni volta.
10. Irrorare il pan di scimmia con il cioccolato bianco fuso, poi con il caramello riservato se gradito. Servire tiepido.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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