Empty My Fridge
Whoopie pies alla zucca con gocce di cioccolato
Ingredienti
- Zucchero di canna2 tazze
- Olio vegetale1 tazza
- Uovo2
- Zucca · in scatola1 ½ tazze + 1 cucchiaino
- Farina3 tazze
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Cannella1 cucchiaio
- Gocce di cioccolato1 tazza
- Formaggio cremoso · ammorbidito8 oz
- Burro · ammorbidito½ tazze
- Zucchero1 tazza
- Vaniglia1 cucchiaino
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 350°F (180°C). Foderate due teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente sbattete lo zucchero di canna con l'olio fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le uova e la zucca e mescolate.
- Unite farina, bicarbonato, lievito, sale, spezie per torta di zucca e cannella, poi mescolate. Incorporate le gocce di cioccolato.
- Con un porzionatore da gelato da 1½ oz (circa 40 g), disponete l'impasto sulle teglie preparate, distanziando ogni porzione di almeno 5 cm.
- Infornate per 13-15 minuti, finché la superficie è soda e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciate raffreddare completamente.
- Per la farcitura, montate il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere una crema liscia. Incorporate lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
- Spalmate la farcitura su metà dei dolcetti raffreddati. Coprite con i dolcetti rimanenti, con la parte bombata verso l'alto, e premete leggermente per farli aderire.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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