Bocconcini di cheesecake churros alla zucca

Di Tasty · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Spruzzate abbondantemente uno stampo quadrato da 20 cm con spray antiaderente e foderatelo con carta da forno, lasciando che la carta sporga dai lati.
2. In una ciotola media, lavorate il formaggio cremoso e 1 tazza di zucchero a velocità media per circa 3 minuti, finché il composto non è liscio. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo circa 1 minuto per ciascuna.
3. Unite la purea di zucca, lo yogurt, la panna, la vaniglia, 1 cucchiaino di cannella, la spezia per torta di zucca, lo zenzero e la noce moscata, quindi sbattete circa 2 minuti fino a ottenere un composto liscio. Mettete da parte la crema.
4. Ritagliate ciascuna sfoglia di pasta da crescent in un quadrato da 20 cm, in modo che stia nello stampo.
5. In una ciotolina, sbattete la tazza di zucchero rimanente (⅓) con 1 cucchiaino e mezzo di cannella. Spolverizzate un terzo di questo mix sul fondo dello stampo.
6. Adagiate un quadrato di pasta sullo zucchero, versate sopra la crema di formaggio e poi appoggiate il secondo quadrato. Cospargete la superficie con un terzo del mix di cannella e zucchero.
7. Infornate per 35 minuti, finché la pasta in superficie non è dorata e la cheesecake non trema leggermente quando lo stampo viene scosso dolcemente.
8. Lasciate raffreddare per 30 minuti, poi mettete in frigorifero per 3 ore fino a quando non si rassoda.
9. Cospargete il mix di cannella e zucchero rimanente sulla superficie, tagliate in 16 quadrati da 5 cm e servite con la salsa al caramello, se gradita.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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