Rolinhos de abóbora estilo Cinnabon

Por LifebyMikeG · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Unte muito bem uma forma desmontável redonda de 25 cm (ou uma forma de bolo de 25 cm) e forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
2. Em uma tigela da batedeira, bata o trigo, os dois açúcares, o fermento, o sal, a canela, o gengibre e o cardamomo. Misture a manteiga até incorporar bem, cerca de 1 minuto. Acrescente o leite e o ovo e misture em velocidade baixa até combinar. Adicione a purê de abóbora e bata em velocidade média por 3 minutos, até a massa ficar laranja-clara, macia e pegajosa.
3. Modele a massa em uma bola grande, alise a superfície e coloque em uma tigela limpa e levemente untada. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
4. Misture os açúcares, a canela, os cravos, a noz-moscada e o sal para o recheio. Acrescente a manteiga derretida e mexa até combinar.
5. Polvilhe levemente a bancada, as mãos e o rolo com farinha. Abra a massa em um retângulo de cerca de 50 x 25 cm. Pincele com metade da manteiga derretida, espalhe o recheio e pressione levemente, deixando uma borda de 6 mm.
6. Enrole a massa bem apertada pelo lado longo, sem rasgar. Coloque com a emenda para baixo e corte em rolinhos de 4 a 5 cm.
7. Coloque um rolinho no centro da forma e distribua os demais ao redor. Pincele com a manteiga derretida restante, cubra com filme plástico e deixe crescer até quase dobrar, cerca de 1 hora.
8. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Asse os rolinhos por cerca de 30 minutos, até o topo ficar levemente dourado.
9. Para a cobertura, bata o cream cheese e o leitelho (ou leite) em velocidade média até ficar liso e sem grumos. Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado e bata em velocidade média-baixa até ficar liso. Regue sobre os rolinhos quentes.

Resumido do vídeo de LifebyMikeG. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoGengibreLeiteAçúcar mascavoCream cheeseLeitelhoAbóbora