Rolinhos de canela com abóbora? Sim, por favor!

Por The Cooking Foodie · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma batedeira com gancho de massa, misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o tempero de torta de abóbora. Adicione o leite morno, a purê de abóbora, a manteiga derretida e os ovos.
2. Bata em velocidade baixa até formar uma massa irregular e, em seguida, sove em velocidade média por 6–8 minutos, até ficar lisa, elástica e levemente pegajosa. Se ainda estiver muito grudenta, adicione farinha uma colher de sopa por vez.
3. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 60–90 minutos, observando o tamanho e não o tempo.
4. Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo, a canela e o tempero de torta de abóbora até obter um recheio espalhável.
5. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um retângulo de 12×18 polegadas (30×45 cm). Espalhe o recheio por cima, deixando uma pequena borda.
6. Enrole firmemente a partir de um dos lados longos, apare as pontas e corte em 12 rolinhos iguais usando fio dental sem sabor.
7. Disponha os rolinhos em uma forma de 9×13 polegadas (23×33 cm) forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles. Cubra levemente e deixe crescer por 30–45 minutos, até ficarem bem fofos.
8. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Asse por 18–22 minutos, até que o topo esteja levemente dourado e o miolo bem cozido.
9. Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga amolecida até ficar homogêneo; depois adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha, o tempero de torta de abóbora (se usar) e 1 colher de sopa de leite, batendo até ficar cremoso. Adicione mais leite se necessário.
10. Deixe os rolinhos esfriarem por 10–15 minutos e depois espalhe a cobertura enquanto ainda estiverem mornos. Sirva mornos.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLeiteAçúcar mascavoCream cheeseAbóbora