Le gâteau au café à la citrouille, le petit-déjeuner parfait de l'automne (ou pour le goûter !)

Par Sugar Spun Run · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez un moule carré de 23 cm de papier cuisson ou graissez-le bien.
2. Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu, les sucres, l'épice à tarte à la citrouille et la cannelle jusqu'à homogénéité.
3. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
4. Incorporez la purée de citrouille, la crème aigre et la vanille en raclant bien les parois du saladier pour que tout soit bien mélangé.
5. Dans un saladier moyen, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
6. Incorporez les ingrédients secs aux humides à la spatule, juste jusqu'à ce qu'ils soient mélangés ; ne mélangez pas trop.
7. Étalez la pâte uniformément dans le moule.
8. Pour le streusel, fouettez la farine, les sucres et la cannelle, versez le beurre fondu et mélangez à la fourchette jusqu'à former des miettes. Répartissez uniformément sur la pâte.
9. Enfournez 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
10. Pour le glaçage facultatif, fouettez le sucre glace avec 2 c. à café de lait, en ajoutant du lait seulement si nécessaire pour qu'il coule, puis incorporez la vanille. Nappez le gâteau refroidi et servez.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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