Empty My Fridge
南瓜咖啡蛋糕，秋日早餐（或点心）的完美之选！
食材
- 黄油¾ 杯 + 6 汤匙
- 糖10 汤匙 + ½ 杯
- 红糖1 杯
- 南瓜1 汤匙 + 1 杯
- 肉桂 · 研磨成粉2 茶匙
- 鸡蛋2
- 酸奶油2 汤匙
- 香草1 ½ 茶匙 + ¼
- 面粉2 ¼ 杯
- 发酵粉¾ 茶匙
- 小苏打¾ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 牛奶2–3 茶匙
- 酥粒配料
- 糖霜
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F）。在23厘米见方的烤盘中铺上烘焙纸或充分涂油。
- 在大碗中将融化的黄油、两种糖、南瓜香料和肉桂拌匀至均匀。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入南瓜泥、酸奶油和香草精，刮净碗壁，确保所有材料充分混合。
- 在中碗中将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
- 用刮刀将干料与湿料轻轻拌合，刚好混匀即可，不要过度搅拌。
- 把面糊均匀地摊入烤盘。
- 制作酥粒：将面粉、糖和肉桂搅拌均匀，倒入融化的黄油，用叉子搅拌至形成碎屑。均匀撒在面糊上。
- 放入烤箱以350°F（175°C）烤30分钟，或直到中间插入的牙签拔出时干净无沾。完全冷却。
- 如需糖霜：将糖粉与2茶匙牛奶搅拌，若不够稀可再加少量牛奶，直至能淋下，再拌入香草精。淋在放凉的蛋糕上，切块即可食用。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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