Bolo bundt de abóbora com cream cheese

Por Sally's Baking Recipes · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350 °F (177 °C). Unte muito bem uma forma de bolo Bundt de 10 polegadas, mesmo que seja antiaderente.
2. Em uma tigela grande, bata com um fouet a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, o gengibre, o cravo, a noz-moscada e a pimenta-da-jamaica. Reserve.
3. Em outra tigela grande, bata com um fouet a abóbora, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, o óleo, os ovos e a baunilha até misturar. Despeje sobre os ingredientes secos e bata até ficar totalmente incorporado. A massa ficará grossa. Reserve.
4. Com batedeira de mão ou de bancada com a pá ou o fouet, bata o cream cheese em velocidade alta por cerca de 1 minuto, até não restarem grumos. Raspe as laterais da tigela.
5. Bata os ingredientes restantes (o segundo ovo, o açúcar refinado e a baunilha) em velocidade média-alta por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo e cremoso.
6. Espalhe metade da massa de abóbora na forma preparada. Distribua todo o recheio de cream cheese uniformemente por cima e depois espalhe o restante da massa. Marmorize delicadamente as camadas com uma faca.
7. Asse por 55 a 65 minutos, até que um palito inserido no bolo saia limpo, com apenas algumas migalhas levemente úmidas. É um bolo grande e pesado, então pode demorar mais.
8. Deixe esfriar por 2 horas na forma, sobre uma grade. Depois, desenforme o bolo ainda levemente morno sobre uma grade ou prato de servir e deixe esfriar por completo antes de servir.
9. Guarde o bolo que sobrar bem tampado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoGengibreAçúcar mascavoCream cheeseAbóbora