Kürbis-Streuselkuchen-Muffins

Von Sally's Baking Recipes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 218 °C (425 °F) vorheizen. Eine Muffinform für 12 Stück einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Das Rezept ergibt 15 Muffins, daher eine zweite Form genauso vorbereiten. Beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Kürbiskuchengewürz und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
3. In einer mittleren Schüssel Öl, Kristallzucker, braunen Zucker, Kürbispüree, Eier und Milch verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
4. Den Teig in die Förmchen löffeln, sie fast voll füllen.
5. 3/4 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Kristallzucker, 1/4 Tasse braunen Zucker und 1 TL Kürbiskuchengewürz verrühren. Mit einer Gabel die 6 EL geschmolzene Butter unterarbeiten, bis Krümel entstehen, dabei nicht zu lange rühren. Die Streusel gleichmäßig auf den Teig geben und leicht andrücken.
6. 5 Minuten bei 218 °C (425 °F) backen. Die Muffins drin lassen, die Temperatur auf 177 °C (350 °F) senken und weitere 16 bis 17 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt. Die Gesamtbackzeit beträgt etwa 21 bis 22 Minuten.
7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, während du die Glasur zubereitest.
8. Für Mini-Muffins die gesamte Zeit bei 177 °C (350 °F) 11 bis 13 Minuten backen.
9. 1 1/2 Tassen Puderzucker, 2 EL Ahornsirup, 2 EL Milch und eine Prise Salz glatt verrühren. Über die Muffins träufeln und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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