Kürbis-Feta-Pasta

Von Cooking With Ayeh · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Den Butternut-Kürbis schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. In eine ofenfeste Form geben.
3. Die Knoblauchzehen mit Schale, die Thymianblätter und das Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen, bis alles mit Öl überzogen ist.
4. Den Feta-Block in die Mitte der Form legen und den Kürbis gleichmäßig darum verteilen.
5. Den Feta mit Thymianblättern bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. 25 Minuten backen, bis der Kürbis gar und der Feta weich ist.
6. Etwa 10 Minuten bevor der Kürbis fertig ist, die Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser aufheben.
7. Die Form aus dem Ofen nehmen. Den Knoblauch schälen und in derselben Form mit einer Gabel zerdrücken.
8. Den Feta zerbröseln und unter die Masse rühren.
9. Den Spinat hinzufügen, dann die abgegossenen Nudeln und einen großzügigen Schuss Nudelwasser.
10. Alles vermengen, bis eine cremige Soße entsteht. Ist sie zu dick oder trocken, mehr Nudelwasser hinzufügen.
11. Kurz vor dem Servieren mit Chiliflocken und zerbröselten Walnüssen bestreuen, damit sie knusprig bleiben.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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