Pasta de calabaza y feta

De Cooking With Ayeh · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. Pela la calabaza tipo butternut y córtala en cubos de 2 cm. Colócalos en una fuente apta para horno.
3. Añade los dientes de ajo con su piel, las hojas de tomillo y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y mezcla para que todo quede cubierto de aceite.
4. Pon el bloque de feta en el centro de la fuente y reparte la calabaza alrededor de manera uniforme.
5. Espolvorea hojas de tomillo sobre la feta y rocíala con un poco más de aceite de oliva. Hornea durante 25 minutos, hasta que la calabaza esté hecha y la feta esté blanda.
6. Unos 10 minutos antes de que termine la calabaza, cuece la pasta en agua muy salada. Guarda un poco del agua de cocción antes de escurrir.
7. Saca la fuente del horno. Pela los dientes de ajo y machácalos con un tenedor en la misma fuente.
8. Desmenuza la feta y mézclala con la preparación.
9. Añade las espinacas, luego la pasta escurrida y un buen chorro de agua de cocción.
10. Mezcla hasta que quede una salsa cremosa. Si está demasiado espesa o seca, añade más agua de cocción.
11. Espolvorea con copos de guindilla y nueces troceadas justo antes de servir, para que se mantengan crujientes.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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