Pâtes à la courge et à la feta

Par Cooking With Ayeh · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Éplucher la courge butternut et la couper en cubes de 2 cm. Les disposer dans un plat allant au four.
3. Ajouter les gousses d'ail non épluchées, les feuilles de thym et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger pour que tout soit enrobé d'huile.
4. Placer le bloc de feta au milieu du plat et répartir la courge tout autour, de façon uniforme.
5. Parsemer le feta de feuilles de thym et l'arroser d'un peu d'huile d'olive. Enfourner 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit cuite et la feta ramollie.
6. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson de la courge, faire cuire les pâtes dans de l'eau très salée. Garder un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
7. Sortir le plat du four. Éplucher les gousses d'ail et les écraser à la fourchette dans le même plat.
8. Émietter la feta et l'incorporer au mélange.
9. Ajouter les épinards, puis les pâtes égouttées et une bonne giclée d'eau de cuisson.
10. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse ou sèche, ajouter un peu plus d'eau de cuisson.
11. Parsemer de flocons de piment et de noix émiettées juste avant de servir, pour qu'elles restent croquantes.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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