Pasta zucca e feta

Di Cooking With Ayeh · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F).
2. Sbucciare la zucca butternut e tagliarla a cubetti da 2 cm. Disporli in una teglia adatta al forno.
3. Aggiungere gli spicchi d'aglio con la buccia, le foglie di timo e l'olio extra vergine d'oliva. Salare, pepare e mescolare in modo che tutto sia ricoperto d'olio.
4. Mettere il blocco di feta al centro della teglia e distribuire la zucca intorno in modo uniforme.
5. Cospargere la feta con foglie di timo e irrorarla con un filo d'olio. Infornare per 25 minuti, finché la zucca è cotta e la feta si è ammorbidita.
6. Circa 10 minuti prima della fine della cottura della zucca, cuocere la pasta in acqua molto salata. Mettere da parte un po' di acqua di cottura prima di scolare.
7. Togliere la teglia dal forno. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con una forchetta nella stessa teglia.
8. Sbriciolare la feta e mescolarla al composto.
9. Aggiungere gli spinaci, poi la pasta scolata e una bella spruzzata di acqua di cottura.
10. Mescolare fino a ottenere una salsa cremosa. Se è troppo densa o asciutta, aggiungere altra acqua di cottura.
11. Cospargere con peperoncino in scaglie e noci sbriciolate poco prima di servire, così restano croccanti.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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