Gratin de pain perdu à la citrouille

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le pain en cubes de 2,5 cm et laissez-les à l'air libre, sans couvrir, pendant quelques heures ou jusqu'à 1 jour.
2. Graissez un plat à four de 23 x 33 cm (ou tout plat de 3,5 à 4 litres) ou vaporisez-le d'un spray antiadhésif. Étalez les cubes de pain dans le plat.
3. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la citrouille, la cassonade, les épices à tarte à la citrouille, les œufs, le lait et la vanille. Versez uniformément sur le pain.
4. Couvrez hermétiquement et réfrigérez au moins 3 heures et jusqu'à 1 jour.
5. Mélangez la cassonade, la farine et la cannelle. Incorporez le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette jusqu'à obtenir des miettes de la taille d'un petit pois, ou travaillez avec les mains. Ajoutez les noix de pécan. Couvrez et réfrigérez séparément jusqu'au moment de l'utiliser, de 15 minutes à 1 jour.
6. Sortez le plat du réfrigérateur et préchauffez le four à 177 °C (350 °F).
7. Répartissez uniformément la garniture sablée sur le plat. Faites cuire sans couvrir pendant 20 minutes, puis couvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et ne soit plus liquide.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Arrosez de sirop d'érable si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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