Pasta Gratinada Con Calabaza

De Vegan Richa · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete, enjuagar con agua fría y reservar. Precalentar el horno a 400 °F (205 °C).
2. Poner 2 cucharaditas de aceite en una fuente de horno. Espolvorear la cebolla, el ajo, un tercio de la salvia, las escamas de guindilla y una pizca de sal. Hornear 6 u 8 minutos.
3. Mientras tanto, triturar los ingredientes de la salsa hasta que quede lisa. Probar y ajustar la sal y el sabor.
4. Añadir la pasta cocida a la fuente, verter la salsa y mezclar bien. Incorporar un poco de salvia.
5. En un bol pequeño, mezclar el pan rallado con la salvia restante, la sal y el aceite de oliva.
6. Extender la cobertura de pan rallado sobre la pasta. Hornear 20 a 25 minutos y luego gratinar durante 1 minuto aproximadamente. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
7. Para congelar: hornear la pasta con la mitad de la cobertura de pan rallado durante 20 minutos, enfriar del todo y congelar. Cubrir la superficie con papel de aluminio o repartir en raciones dejando el mínimo aire encima.
8. Para recalentar: descongelar durante la noche, añadir la cobertura de pan rallado y hornear unos 15 minutos, hasta que esté caliente por dentro y dorada por encima.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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