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Pasta Al Forno Al Formaggio Di Zucca
Ingredienti
- Pasta secca · cotto7 oz
- Olio d'oliva4 cucchiaini
- Cipolle · tritato finemente¼ tazze
- Aglio3 spicchi
- Salvia¼ tazze
- Fiocchi di peperoncino · fiocchiq.b.
- Zucca¾ tazze
- Latte1 ¾ tazze
- Amido1 cucchiaio
- Lievito nutrizionale2–4 cucchiai
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Senape1–2 cucchiaini
- Aromi extra
- Pangrattato⅓ tazze
Preparazione
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, sciacquarla con acqua fredda e tenerla da parte. Preriscaldare il forno a 400°F (205°C).
- Versare 2 cucchiaini di olio in una pirofila. Cospargere con cipolla, aglio, un terzo della salvia, i fiocchi di peperoncino e una pizzico di sale. Infornare per 6-8 minuti.
- Nel frattempo, frullare gli ingredienti della salsa fino a ottenere una crema liscia. Assaggiare e correggere di sale e sapore.
- Aggiungere la pasta cotta nella pirofila, versare la salsa e mescolare bene. Unire un po' di salvia.
- In una ciotola piccola, mescolare il pangrattato con la salvia rimasta, il sale e l'olio d'oliva.
- Distribuire il condimento di pangrattato sulla pasta. Infornare per 20-25 minuti, poi grigliare per circa 1 minuto. Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
- Per congelare: infornare la pasta con metà del condimento di pangrattato per 20 minuti, raffreddare completamente, quindi congelare. Coprire la superficie con alluminio o dividere in porzioni lasciando il minimo spazio d'aria sopra la pasta.
- Per riscaldare: scongelare per una notte, aggiungere il condimento di pangrattato e infornare per circa 15 minuti, finché è caldo al centro e dorato in superficie.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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