Empty My Fridge
Macarrão Gratinado Com Abóbora
Ingredientes
- Pasta · cozido7 oz
- Olive oil4 colheres de chá
- Onion · picado finamente¼ xícara
- Garlic3 dentes
- Sálvia¼ xícara
- Chili flake · flocosa gosto
- Pumpkin¾ xícara
- Milk1 ¾ xícara
- Amido1 colher de sopa
- Nutritional yeast2–4 colheres de sopa
- Thyme · seco½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Mustard1–2 colheres de chá
- Sabores extras
- Breadcrumb⅓ xícara
Modo de preparo
- Cozinhe a massa conforme a embalagem, passe em água fria e reserve. Pré-aqueça o forno a 400°F (205°C).
- Coloque 2 colheres de chá de óleo em uma assadeira. Espalhe a cebola, o alho, um terço da sálvia, a pimenta-calabresa e uma pitada de sal. Asse por 6 a 8 minutos.
- Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes do molho até ficar liso. Prove e ajuste o sal e o tempero.
- Coloque a massa cozida na assadeira, despeje o molho e misture bem. Acrescente um pouco da sálvia e misture.
- Numa tigela pequena, misture a farinha de rosca com a sálvia restante, o sal e o azeite.
- Espalhe a cobertura de farinha de rosca sobre a massa. Asse por 20 a 25 minutos e depois grelhe por cerca de 1 minuto. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
- Para congelar: asse a massa com metade da cobertura de farinha de rosca por 20 minutos, esfrie completamente e congele. Cubra a superfície com papel-alumínio ou porcione com o mínimo de ar possível por cima.
- Para reaquecer: descongele de um dia para o outro, acrescente a cobertura de farinha de rosca e asse por cerca de 15 minutos, até aquecer por completo e dourar por cima.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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