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南瓜通心粉焗烤
食材
- 意大利面 · 煮熟的7 盎司
- 橄榄油4 茶匙
- 洋葱 · 切细末¼ 杯
- 大蒜3 瓣
- 鼠尾草¼ 杯
- 辣椒片 · 碎片适量
- 南瓜¾ 杯
- 牛奶1 ¾ 杯
- 淀粉1 汤匙
- 营养酵母2–4 汤匙
- 百里香 · 干燥的½ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 芥末1–2 茶匙
- 额外风味
- 面包屑⅓ 杯
步骤
- 按包装说明煮意面，过凉水后沥干备用。将烤箱预热至400°F（205°C）。
- 在烤盘中倒入2茶匙油。撒上洋葱、大蒜、三分之一的鼠尾草、辣椒碎和一小撮盐。烘烤6至8分钟。
- 同时，把酱汁原料打成顺滑的酱。品尝后调整盐和味道。
- 把煮好的意面加入烤盘，浇上酱汁并充分拌匀。再拌入一些鼠尾草。
- 小碗中把面包糠与剩余的鼠尾草、盐和橄榄油拌匀。
- 将面包糠铺在意面表面。烘烤20至25分钟，然后用上火烤约1分钟。稍微静置几分钟后上桌。
- 冷冻方法：用一半面包糠铺面烘烤20分钟，完全冷却后冷冻。用锡纸封住表面，或分装并尽量减少通心粉上方的空气。
- 复热方法：隔夜解冻，铺上面包糠，烘烤约15分钟，直至内部热透、表面金黄。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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