bolo marmorizado de abóbora para lanche (sem glúten!)

Por Ambitious Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350 °F. Forre uma assadeira quadrada de 8 x 8 polegadas com papel-manteiga e/ou unte com spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, bata até ficar homogêneo a abóbora, os ovos, o açúcar mascavo, o xarope de bordo, o iogurte, a manteiga derretida e a baunilha.
3. Acrescente à mesma tigela a farinha de amêndoas, a farinha de aveia, a especiaria para torta de abóbora, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e misture até ficar homogêneo. Não se preocupe em misturar demais.
4. Divida a massa ao meio, colocando cerca de 1 1/2 xícara em outra tigela média. Misture o cacau em pó e 1/3 de xícara de gotas de chocolate mini nessa metade até ficar homogêneo.
5. Monte em camadas e marmorize: coloque colheradas de massa de abóbora e de massa de chocolate alternadamente na forma, cobrindo o fundo. Sacuda e bata levemente a forma para assentar a massa, sem alisar. Repita com uma segunda camada de cada uma por cima. Quando toda a massa estiver na forma, bata e sacuda a forma e então alise o topo com uma espátula.
6. Com uma faca de manteiga, passe delicadamente em zigue-zague pela massa, tanto de cima para baixo quanto de um lado para o outro, fazendo alguns oitos, mas sem exagerar a ponto de o desenho desaparecer. Bata e sacuda a forma novamente para nivelar a massa.
7. Asse de 30 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de cobrir.
8. Prepare metade da cobertura conforme a receita, dividindo os ingredientes ao meio.
9. Espalhe a cobertura por cima do bolo frio, até as bordas. Polvilhe 2 colheres de sopa de gotas de chocolate mini por cima. Corte em 12 ou 16 fatias.

Resumido do vídeo de Ambitious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoAçúcar mascavoIogurteChocolateGotas de chocolateIogurte gregoAbóbora