Empty My Fridge
Kürbis-Muffins
Zutaten
- Flour1
- Baking soda1 TL
- Cinnamon · gemahlen1
- Pumpkin · aus der Dose2
- Ginger · gemahlen¼ TL
- Salt½ TL
- Vegetable oil½ Tassen
- Sugar½ Tassen
- Brown sugar½ Tassen
- Egg2
- Milk¼ Tassen
- Chocolate chip1 Tasse
Zubereitung
- Den Ofen auf 218 °C (425 °F) vorheizen. Eine Muffinform für 12 Stück mit Papierförmchen auslegen oder mit Antihaft-Spray einsprühen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Kürbiskuchengewürz, Ingwer und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Öl, Kristallzucker, braunen Zucker, Kürbispüree, Eier und Milch verquirlen. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Falls verwendet, die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die Förmchen löffeln und bis knapp unter den Rand füllen.
- 5 Minuten bei 218 °C (425 °F) backen, dann die Temperatur ohne die Muffins herauszunehmen auf 177 °C (350 °F) senken. Weitere 16–17 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
- Die Muffins vor dem Servieren 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.
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