Muffins à la citrouille avec garniture au fromage à la crème et au sirop d'érable

Par Pinch of Yum · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (environ 180°C). Fouetter l'huile et les sucres, puis ajouter la purée de citrouille, la vanille, les œufs et le lait et fouetter jusqu'à ce que tout soit juste mélangé.
2. Ajouter la farine, le bicarbonate, les épices et le sel et mélanger juste jusqu'à homogénéité. Remplir un moule à muffins huilé ou antiadhésif aux trois quarts de pâte.
3. Préparer le mélange sucre-cannelle dans un petit bol et en saupoudrer chaque muffin.
4. Cuire 20 à 24 minutes, jusqu'à ce que le dessus revienne au toucher lorsqu'on appuie doucement.
5. Fouetter la crème jusqu'à former des pics fermes. Battre le fromage à la crème ramolli jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporer la crème fouettée, puis ajouter le sirop d'érable et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
6. Une fois les muffins refroidis, découper un cône au centre de chacun avec un petit couteau d'office.
7. Garnir le trou central de crème à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac plastique à coin coupé, jusqu'à ras du bord.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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