Kürbis-Nutella-Marmorkuchen

Von Tasty · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform (22 x 12 cm / 9 x 5 Zoll) mit Antihaft-Spray einfetten und mit Backpapier auskleiden.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskat, Ingwer, Nelken und Piment verquirlen.
3. In einer großen Schüssel Kürbispüree, geschmolzene Butter, Eier, Zucker und braunen Zucker glatt und gleichmäßig verrühren.
4. Die Hälfte der trockenen Zutaten zu den feuchten geben und mit einem großen Teigschaber unterrühren. Den Rest hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade vermengt ist, nicht übermischen.
5. Die Nutella in der Mikrowelle 1 Minute erwärmen, bis sie fließfähig ist.
6. Ein Drittel des Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Die Hälfte der Nutella darauf träufeln, ein weiteres Drittel Teig daraufgeben, dann die restliche Nutella und zuletzt den übrigen Teig. Die Nutella mit einem Buttermesser vorsichtig in den Teig ziehen.
7. 65 bis 70 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit die Form um 180° drehen, bis ein in die Mitte (nicht in die Nutella) gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
8. Etwa 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann am Backpapier herausheben und vollständig auskühlen lassen.
9. Eine große Metallschüssel etwa 15 Minuten in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen.
10. 1 Esslöffel kaltes Wasser in eine kleine Schüssel gießen, die Gelatine darüberstreuen, umrühren, bis keine trockenen Körnchen mehr zu sehen sind, und 5 Minuten quellen lassen.
11. Die gekühlte Schüssel herausnehmen. 1½ Tassen kalte Sahne, den Puderzucker, Vanille und Salz hinzufügen und bei mittlerer Stufe schlagen, bis weiche Spitzen entstehen, 2 bis 3 Minuten.
12. Die Gelatine 8 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig flüssig ist und keine Körnchen mehr enthält. Den restlichen 1 Esslöffel kalte Sahne unterrühren.
13. Den Mixer auf mittlerer bis niedriger Stufe laufen lassen und die Gelatinemischung langsam in die Sahne träufeln, dann schlagen, bis alles gut vermischt ist. Anschließend etwa 30 Sekunden schlagen, bis mittelfeste Spitzen entstehen. In einen Spritzbeutel füllen oder von Hand verstreichen.
14. Den abgekühlten Kuchen schnell mit der Creme bedecken und nach Belieben Streusel darüberstreuen. Sofort servieren oder höchstens 3 Stunden kühl stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiIngwerSahneBrauner ZuckerSchlagsahneKürbisSchokoaufstrich