Bizcocho marmolado de calabaza y Nutella

De Tasty · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para pan de 22 x 12 cm (9 x 5 pulgadas) con spray antiadherente y fórralo con papel de horno.
2. En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre, los clavos y la pimienta de Jamaica.
3. En un bol grande, bate el puré de calabaza, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que quede liso y bien mezclado.
4. Añade la mitad de los ingredientes secos a los húmedos y mezcla con una espátula grande. Añade el resto y mezcla solo hasta integrar, sin batir en exceso.
5. Calienta la Nutella en el microondas durante 1 minuto, hasta que quede fluida.
6. Extiende un tercio de la masa de manera uniforme en el molde preparado. Vierte la mitad de la Nutella por encima, añade otro tercio de la masa, luego el resto de la Nutella y después el resto de la masa. Mezcla suavemente la Nutella con la masa usando un cuchillo de untar.
7. Hornea entre 65 y 70 minutos, girando el molde 180° a mitad de horneado, hasta que un palillo insertado en el centro (lejos de la Nutella) salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde unos 30 minutos y luego saca el bizcocho tirando del papel de horno y enfría por completo.
9. Enfría un bol metálico grande en la nevera o el congelador durante unos 15 minutos.
10. Vierte la 1 cucharada de agua fría en un bol pequeño, espolvorea la gelatina encima, remueve para que no queden gránulos secos y deja hidratar 5 minutos.
11. Retira el bol frío. Añade 1½ tazas de nata fría, el azúcar glas, la vainilla y la sal, y bate a velocidad media hasta que se formen picos blandos, de 2 a 3 minutos.
12. Calienta la gelatina en el microondas de 8 a 10 segundos hasta que esté completamente líquida y sin gránulos. Incorpora la 1 cucharada restante de nata fría.
13. Con la batidora a velocidad media-baja, vierte la mezcla de gelatina sobre la nata y bate hasta integrar por completo. Después bate hasta formar picos medio firmes, unos 30 segundos. Pasa a una manga pastelera o extiende a mano.
14. Cubre rápidamente el bizcocho frío y añade los fideos de colores si los usas. Sirve de inmediato o refrigera no más de 3 horas.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoJengibreNataAzúcar morenoNata para montarCalabazaCrema de cacao