Empty My Fridge
Kürbis-Haferflocken-Schokoladenkekse
Zutaten
- Flour2 Tassen + 1 EL
- Baking soda1 TL
- Cinnamon · gemahlen2 TL
- Pumpkin2 TL + ¾ Tassen
- Salt½ TL
- Oats1
- Butter · geschmolzen1 Tasse
- Maple syrup3 EL
- Brown sugar¾ Tassen
- Sugar½ Tassen
- Egg1
- Vanille2 TL
- Chocolate chip1
Zubereitung
- Den Ofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Kürbiskuchengewürz, Salz und Haferflocken verquirlen.
- In einer zweiten Schüssel die geschmolzene Butter, den Ahornsirup, braunen Zucker, Kristallzucker, das Eigelb, das gut ausgedrückte Kürbispüree und das Vanilleextrakt verrühren, bis alles vermischt ist. Zu den trockenen Zutaten gießen und vollständig unterrühren. Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Pro Keks etwa 1,5 Esslöffel (35 g) Teig abstechen, mit etwa 7,5 cm Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken.
- 13 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte wirkt noch sehr weich.
- 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter legen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.
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