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Cookies à la citrouille, flocons d'avoine et pépites de chocolat
Ingrédients
- Farine2 tasses + 1 c. à s.
- Bicarbonate de soude1 c. à c.
- Cannelle · moulu2 c. à c.
- Citrouille2 c. à c. + ¾ tasse
- Sel½ c. à c.
- Flocons d'avoine1
- Beurre · fondu1 tasse
- Sirop d'érable3 c. à s.
- Sucre brun¾ tasse
- Sucre½ tasse
- Oeuf1
- Vanille2 c. à c.
- Pépites de chocolat1
Étapes
- Préchauffer le four à 350°F (177°C). Tapisser les plaques de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate, la cannelle, le mélange d'épices à tarte à la citrouille, le sel et les flocons d'avoine.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre fondu, le sirop d'érable, la cassonade, le sucre semoule, le jaune d'œuf, la purée de citrouille bien égouttée et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à incorporation complète. Incorporer les pépites de chocolat.
- Prélever environ 1,5 cuillère à soupe (35 g) de pâte par cookie et les disposer à 3 pouces (7,5 cm) d'intervalle sur les plaques. Aplatir légèrement.
- Cuire 13 à 14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre paraîtra très moelleux.
- Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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