Tortitas de calabaza

De Sally's Baking Recipes · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela y la especia para tarta de calabaza hasta que quede todo integrado. Reserva.
2. Tritura a máxima potencia la calabaza, el azúcar moreno, el huevo, el aceite y la leche entera durante 45 segundos, hasta que quede una mezcla lisa. También puedes batirlo a mano o con batidora de mano.
3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla suavemente con unas varillas. No debe quedar harina seca en el fondo del bol; unos grumos están bien. Incorpora las pepitas de chocolate si las usas.
4. Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio (si es una plancha eléctrica, ponla a 190 °C / 375 °F). Engrasa generosamente con mantequilla o spray antiadherente.
5. Vierte un cazo colmado de 1/4 de taza de masa por tortita sobre la superficie caliente. Cocina hasta que los bordes se vean firmes y aparezcan agujeritos alrededor del borde, unos 2–3 minutos.
6. Dales la vuelta y cocina el otro lado 1–2 minutos más, hasta que estén hechas por dentro. Vuelve a engrasar antes de cada tanda si hace falta.
7. Mantén las tortitas calientes en un horno precalentado a 93 °C (200 °F) hasta terminar todas. Guarda las sobras tapadas en la nevera hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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