Empty My Fridge
Panquecas de abóbora
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Baking soda1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Cinnamon · moído2 colheres de chá
- Pumpkin1 colher de chá + 1
- Brown sugar⅓ xícara
- Egg1
- Vegetable oil3 colheres de sopa
- Milk1
- Chocolate chip1 xícara
- Butter
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o tempero para torta de abóbora até misturar bem. Reserve.
- Bata a abóbora, o açúcar mascavo, o ovo, o óleo e o leite integral no liquidificador em potência alta por 45 segundos, até ficar homogêneo. Também pode bater à mão ou com batedeira de mão.
- Despeje os líquidos sobre os secos e misture delicadamente com um fouet. Não deve sobrar farinha seca no fundo da tigela; uns grumos são aceitáveis. Se quiser, incorpore as gotas de chocolate.
- Aqueça uma chapa ou uma frigideira grande em fogo médio (se for chapa elétrica, pré-aqueça a 190 °C / 375 °F). Unte bem com manteiga ou spray antiaderente.
- Despeje uma colher cheia de 1/4 de xícara de massa por panqueca na superfície quente. Cozinhe até as bordas firmarem e surgirem furinhos na borda, cerca de 2–3 minutos.
- Vire e deixe o outro lado cozinhar por mais 1–2 minutos, até ficar cozido. Unte novamente antes de cada leva, se necessário.
- Mantenha as panquecas aquecidas em forno pré-aquecido a 93 °C (200 °F) até terminar todas. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 5 dias.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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