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Brownies alla torta di zucca = torta di zucca + brownie
Ingredienti
- Mandorla½ tazze
- Zucchero1 tazza + 3 cucchiai
- Cioccolato fondente⅔ tazze
- Olio¼ tazze
- Semi di lino1 cucchiaio
- Cacao in polvere¼ tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Vaniglia1 ½ cucchiaini
- Farina1 tazza + 2 cucchiai
- Amido di mais2 ½ cucchiai
- Lievito in polvere0,13 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio0,13 cucchiaini
- Gocce di cioccolato6 cucchiai
- Zucca1 tazza + 1 cucchiaino
- Anacardi · macinata¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C (365°F).
- Portare il latte vegetale quasi a ebollizione. Unire lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere il cioccolato fondente, lasciare riposare un minuto, poi montare con la frusta fino a ottenere un composto liscio. Unire olio, semi di lino macinati, sale, cacao e vaniglia, mescolando bene.
- Setacciare o mescolare farina, amido, lievito e bicarbonato, poi incorporarli al composto liquido fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere 1/4 di tazza di gocce di cioccolato. Stendere l'impasto in modo uniforme in una teglia foderata di carta da forno o imburrata.
- Mescolare gli ingredienti per lo strato di zucca (purea di zucca, anacardi macinati o crema di anacardi, 1,5 cucchiai di amido, zucchero a velo, vaniglia, spezie per torta di zucca) fino a completa amalgama. Farlo prima che l'impasto al cioccolato si rassodi.
- Versare il composto di zucca sull'impasto al cioccolato e livellare. Create un effetto marmorizzato se preferite. Cospargere la superficie con 2 cucchiai di gocce di cioccolato.
- Infornare per 32-34 minuti a 180°C (365°F), finché uno stecchino inserito a 2,5 cm dal bordo della teglia non esce quasi pulito. Non cuocere troppo.
- Lasciare raffreddare e servire. Si conserva sul piano di lavoro per la giornata o in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 5 giorni; scaldare prima di servire.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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