Sandwich à la crème glacée à la tarte à la citrouille

Par Tasty · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez une plaque de 23 x 33 cm de papier cuisson et réservez. Laissez la glace à la citrouille ramollir à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit tartinable sans fondre, environ 15 minutes.
2. Étalez la glace ramollie uniformément sur le papier jusqu'aux bords, recouvrez d'une autre feuille de papier cuisson et congelez au moins 4 heures, ou jusqu'à 12 heures.
3. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une grande plaque de 53 x 38 cm de papier cuisson et réservez.
4. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, les épices à tarte à la citrouille, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
5. Battez le beurre, la cassonade et le sucre en poudre à vitesse moyenne-rapide pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs et la vanille, battez environ 2 minutes en raclant le bol au besoin. À vitesse lente, incorporez le mélange de farine en deux fois, juste jusqu'à homogénéité, environ 1 minute.
6. Prélevez la pâte avec une cuillère à biscuit standard (environ 1 cuillère à soupe et demie) et déposez les boules à 8 cm d'écart sur la grande plaque.
7. Enfournez environ 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir 3 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille et laissez refroidir complètement, environ 20 minutes.
8. Découpez 12 disques dans la glace congelée à l'aide d'un emporte-pièce de 7,5 cm ou d'un verre retourné. Prenez un disque entre 2 biscuits. Saupoudrez de cannelle si souhaité. Emballez chaque sandwich dans du papier cuisson, placez-les dans des sacs congélation et conservez jusqu'à 3 mois au congélateur.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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