Empty My Fridge
南瓜通心粉配迷迭香核桃脆片
食材
- 黄油 · 融化3 汤匙
- 大蒜 · 切薄片后剁碎4 瓣
- 南瓜1 杯
- 蔬菜高汤1 杯
- Heavy cream1 杯
- 盐1–2 茶匙 + ½ 茶匙
- 柠檬
- 里加通尼面1 磅
- 核桃 · 切碎1 杯
- 迷迭香 · 切成细末1 汤匙
- 红糖1–2 汤匙
- 黑胡椒适量
步骤
- 将烤箱预热至375°F。把核桃放入食物料理机打至碎粒状，铺在小烤盘上，烤8至10分钟。
- 取出核桃，与迷迭香、融化的黄油、红糖、盐和黑胡椒拌匀，放置冷却。
- 按包装说明煮意大利通心粉，沥干水分。
- 煮面时，用小火融化黄油。加入大蒜炒至香味散出但不要变色，否则会发苦。加入南瓜泥和高汤，小火煮至顺滑。
- 加入奶油和盐，小火煮至酱汁能挂在勺背上。喜欢的话可以挤入少许柠檬汁。将沥干的意面加入酱汁中拌匀。
- 装入浅碗，撒上酥脆核桃即可上桌。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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