南瓜烩饭

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 将火腿片放入空气炸锅，无需预热，以200°C（400°F）炸3至5分钟，直至酥脆。取出备用；放凉后会更加酥脆。
2. 将高汤和水一同放入锅中，用中小火加热至温热。
3. 在大号炒锅或平底锅中融化黄油。加入青葱、大蒜、鼠尾草、百里香、迷迭香、盐和黑胡椒，翻炒数分钟，直至香气四溢。
4. 加入米饭翻炒约2分钟，直至米粒边缘变得半透明。倒入白葡萄酒，煮至吸收。
5. 每次加入约1杯温热的高汤，不断搅拌直至液体被吸收，重复此步骤，直到只剩最后一杯高汤。
6. 加入最后一杯高汤之前，先取出香草枝。加入最后一杯高汤和南瓜泥，搅拌均匀，煮至大部分汤汁被吸收，但饭粒仍保持浓稠绵滑。
7. 离火后，拌入刨好的帕玛森奶酪。根据口味补充盐和黑胡椒调味。
8. 放上布拉塔奶酪、酥脆火腿和橄榄油装饰，立即上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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