Empty My Fridge
Kürbissalat: Der einfachste und köstlichste Salat des Jahres zum Selbermachen
Zutaten
- Danhobahk · Kabocha-Kürbis1
- Onion · in dünne Scheiben geschnitten½
- Cranberry · getrocknet¼ Tassen
- Mais · abgetropft½ Tassen
- Almond · in Scheiben geschnitten¼ Tassen
- Mayonnaise½ Tassen
- Haferdrink2 EL
- Dijon mustard2 TL
- Agave nectar2 EL
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Wasser in einem Dampfkochtopf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Den Kürbis halbieren und Kerne sowie Fasern herauslöffeln. Optional 1 bis 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen, damit er sich leichter schneiden lässt. In acht Stücke schneiden und 10 bis 12 Minuten dämpfen, bis ein Essstäbchen das Fruchtfleisch mühelos durchsticht. Ohne Dampfkochtopf den Kürbis auf einem abgedeckten, mikrowellengeeigneten Teller 5 bis 7 Minuten in der Mikrowelle garen, bis er dur
- Inzwischen die dünn geschnittene Zwiebel mit 1 TL Salz vermischen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Kürbis optional schälen und das Fruchtfleisch in eine große Schüssel geben.
- Die gesalzenen Zwiebeln ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen, und zu den übrigen Zutaten in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.
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