Empty My Fridge
Espaguete de abóbora com bacon
Ingredientes
- Bacon · picado4 fatias
- Butter2 colheres de sopa
- Garlic · picado3
- Thyme1 colher de sopa
- Tomato paste6 colheres de sopa
- Salt½ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Chili flake · em flocos
- Pumpkin1 xícara
- Apple cider vinegar¼ xícara
- Sugar2 colheres de sopa
- Chicken stock · pasta2 colheres de chá
- Pasta8 oz
- Parmesan cheese · ralado¾ xícara
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande e funda em fogo médio, cozinhe o bacon picado até ficar dourado e crocante, cerca de 8 a 10 minutos. Transfira o bacon para uma tigela e deixe a gordura na frigideira.
- Adicione a manteiga, o alho e o tomilho à frigideira e refogue até o alho ficar macio e aromático.
- Misture a pasta de tomate, o sal, a pimenta-do-reino preta, o pó de cebola, o orégano e a pimenta vermelha em flocos. Cozinhe, misturando a pasta à manteiga e aos temperos, até ficar vermelho-escuro mais intenso, cerca de 2 minutos.
- Misture o purê de abóbora, o vinagre de maçã e o açúcar. Leve para ferver em fogo baixo.
- Adicione o caldo em cubo, se estiver usando, e a água, e mexa delicadamente. Aumente o fogo para alto e deixe ferver.
- Adicione a massa e cozinhe, mexendo com frequência, até ficar al dente, 13 a 15 minutos.
- Misture o Parmesão até derreter.
- Divida entre as tigelas e cubra com o bacon crocante, Parmesão extra e tomilho. Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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