Biscotti de calabaza y especias para tus sueños de otoño

De Tasty · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con papel de horno.
2. En un bol grande, bate con batidora de mano la mantequilla, ½ taza de azúcar, la sal, la especia para tarta de calabaza y el polvo de hornear hasta que quede suave.
3. Incorpora el huevo, la vainilla y el puré de calabaza batiendo.
4. Incorpora la harina batiendo solo hasta integrar, y luego agrega pepitas y arándanos rojos con una espátula.
5. Da forma a la masa en la bandeja hasta obtener un rectángulo de 30 x 12 cm (12 x 5 pulgadas) de unos 1,25 cm (½ pulgada) de grosor y espolvorea con la cucharada restante de azúcar.
6. Hornea durante 30 minutos, hasta que esté firme al tacto. Deja enfriar unos 15 minutos, hasta que esté lo bastante tibia para manipular.
7. Corta el bloque en rodajas de 1,25 cm (½ pulgada), colócalas con el lado cortado hacia arriba en la bandeja forrada y hornea 15 minutos; luego dales la vuelta y hornea 15 minutos más, hasta que ambos lados estén crujientes.
8. Deja que los biscotti se enfríen por completo.
9. Derrite las pepitas de chocolate blanco con el aceite de coco en un bol apto para microondas, en tandas de 30 segundos, removiendo entre cada una, hasta que quede liso.
10. Sumerge la mitad inferior de cada biscotti en el chocolate derretido, colócalos sobre papel de horno y refrigera unos 20 minutos hasta que cuaje.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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