Empty My Fridge
Kürbisgewürz-Granola
Zutaten
- Oats3
- Kokosnuss · geschnitten⅔ Tassen
- Pumpkin seed⅔ Tassen
- Pecan · halbiert und gehackt1 Tasse
- Cinnamon · gemahlen2 TL
- Pumpkin1 TL + ½ Tassen
- Salt0,13 TL
- Egg2
- Coconut oil · geschmolzen¼ Tassen
- Maple syrup½ Tassen
- Brown sugar3 EL
- Vanille1 TL
- Cranberry · getrocknet⅔ Tassen
Zubereitung
- Den Ofen auf 325 °F (163 °C) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Silikonmatten oder Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Kokosraspeln, Kürbiskerne, Pekannüsse, Zimt, Kürbiskuchengewürz und Salz vermischen.
- In einer mittleren Schüssel die Eiweiße etwa 1 Minute schaumig schlagen. Geschmolzenes Kokosöl, Kürbispüree, Ahornsirup, braunen Zucker und Vanille unterrühren, bis alles glatt ist. Über die trockenen Zutaten gießen und vermengen, bis alles feucht ist.
- Die Masse auf den vorbereiteten Blechen verteilen und 40 Minuten backen, dabei alle 10 bis 15 Minuten wenden, damit nichts verbrennt.
- Das Granola 20 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen; es wird beim Abkühlen knuspriger. In eine große Schüssel geben und die getrockneten Cranberrys unterrühren.
- Fest verschlossen bei Raumtemperatur bis zu 3 Wochen aufbewahren; durch das Kürbispüree verliert es mit der Zeit an Knusprigkeit.
Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.
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