Granola de calabaza y especias

De Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 325 °F (163 °C). Forra dos bandejas grandes de horno con tapetes de silicona o papel de horno.
2. En un bol grande, mezcla la avena, el coco, las pepitas, las nueces pecanas, la canela, la especia para tarta de calabaza y la sal.
3. En un bol mediano, bate las claras durante unos 1 minuto. Incorpora el aceite de coco derretido, el puré de calabaza, el sirope de arce, el azúcar moreno y la vainilla hasta que quede liso. Vierte sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que todo esté humedecido.
4. Extiende la mezcla sobre las bandejas preparadas y hornea 40 minutos, removiendo el granola cada 10 a 15 minutos para que no se queme.
5. Deja enfriar el granola 20 minutos en las bandejas; se vuelve más crujiente al enfriarse. Pásalo a un bol grande y añade los arándanos secos.
6. Guárdalo bien tapado a temperatura ambiente hasta 3 semanas; con el tiempo perderá la textura crujiente por el puré de calabaza.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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