Kürbis-Waffeln

Von Sally's Baking Recipes · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Waffeleisen auf mittel-hohe Stufe vorheizen, den Backofen auf 200 °F (93 °C). Einen Kuchengitter auf ein Backblech legen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Kürbisgewürz, Ingwer und Salz verrühren.
3. In einer zweiten großen Schüssel die Eier 1–2 Minuten auf hoher Stufe schaumig schlagen. Kürbispüree, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Ahornsirup, Vanille und Milch hinzufügen und auf mittlerer Stufe verrühren.
4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und auf niedriger Stufe nur kurz unterrühren. Kleine Klümpchen sind in Ordnung; nicht zu lange rühren.
5. Das Waffeleisen einfetten. Etwa 1/3 Tasse Teig in jede Mulde geben (bei kleineren Geräten weniger), Deckel schließen und etwa 5–6 Minuten backen, bis die Waffeln knusprig sind.
6. Die fertigen Waffeln auf das Gitter im Ofen legen, damit sie warm bleiben, während der restliche Teig gebacken wird.
7. Für das optionale Pekannuss-Topping die Nüsse in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 4–5 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sie würzig duften.
8. Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Ahornsirup hinzufügen und etwa eine Minute erwärmen, dann vom Herd nehmen.
9. Die Waffeln sofort mit dem warmen Pekannuss-Topping oder anderen Belägen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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