Gofres de calabaza

De Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta la gofrera a fuego medio-alto y el horno a 200 °F (93 °C). Coloca una rejilla sobre una bandeja de horno.
2. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura química, el bicarbonato, la canela, la especia para tarta de calabaza, el jengibre y la sal.
3. En otro bol grande, bate los huevos a velocidad alta durante 1–2 minutos, hasta que espumen. Añade el puré de calabaza, la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el sirope de arce, la vainilla y la leche, y bate a velocidad media hasta integrar.
4. Vierte los ingredientes secos sobre los húmedos y bate a velocidad baja solo hasta integrar. Algunos grumos pequeños están bien; no batas demasiado.
5. Engrasa la gofrera. Vierte unos 1/3 de taza de masa en cada compartimento (menos si tu gofrera es pequeña), cierra la tapa y cocina unos 5–6 minutos, hasta que estén crujientes.
6. Pasa los gofres cocidos a la rejilla del horno para mantenerlos calientes mientras cueces el resto de la masa.
7. Para la cobertura opcional de nueces pecanas, tuesta las nueces en un cazo a fuego medio-bajo durante unos 4–5 minutos, removiendo sin parar, hasta que huelan a tostado.
8. Baja el fuego, añade el sirope de arce y caliéntalo durante un minuto, luego retira del fuego.
9. Sirve los gofres enseguida con la cobertura de nueces pecanas tibia o con los toppings que prefieras.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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