Gaufres à la citrouille

Par Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le gaufrier à feu moyen-vif et le four à 200 °F (93 °C). Placez une grille sur une plaque de cuisson.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle, les épices pour pumpkin pie, le gingembre et le sel.
3. Dans un autre grand bol, battez les œufs à vitesse élevée pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez la purée de potiron, le beurre fondu, la cassonade, le sirop d'érable, la vanille et le lait, puis mélangez à vitesse moyenne.
4. Versez les ingrédients secs dans les humides et mélangez à petite vitesse, juste jusqu'à homogénéité. Quelques petits grumeaux sont normaux ; ne travaillez pas trop la pâte.
5. Graissez le gaufrier. Versez environ 1/3 de tasse de pâte dans chaque alvéole (moins si votre appareil est petit), fermez et faites cuire environ 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient croustillantes.
6. Placez les gaufres cuites sur la grille du four pour les garder au chaud pendant la cuisson du reste de la pâte.
7. Pour la garniture facultative aux noix de pécan, faites griller les noix dans une casserole à feu moyen-doux pendant environ 4 à 5 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elles dégagent une odeur grillée.
8. Baissez le feu, ajoutez le sirop d'érable et chauffez environ une minute, puis retirez du feu.
9. Servez les gaufres aussitôt avec la garniture chaude aux noix de pécan ou vos propres garnitures.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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