Waffle alla zucca

Di Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il waffle maker a fuoco medio-alto e il forno a 200°F (93°C). Appoggiate una griglia da forno su una teglia.
2. In una ciotola capiente, mescolate farina, lievito, bicarbonato, cannella, spezie per torta di zucca, zenzero e sale.
3. In un'altra ciotola capiente, sbattete le uova a velocità alta per 1–2 minuti, finché non fanno schiuma. Aggiungete la purea di zucca, il burro fuso, lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il latte, e mescolate a velocità media.
4. Versate gli ingredienti secchi in quelli liquidi e mescolate a velocità bassa solo fino a unire. Qualche piccolo grumo va bene; non mescolate troppo.
5. Ungete il waffle maker. Versate circa 1/3 di tazza di impasto in ogni scomparto (meno se l'apparecchio è piccolo), chiudete e cuocete per circa 5–6 minuti, finché i waffle non sono croccanti.
6. Trasferite i waffle cotti sulla griglia nel forno per tenerli al caldo mentre cuocete il resto dell'impasto.
7. Per la copertura facoltativa alle noci pecan, tostate le noci in un pentolino a fuoco medio-basso per circa 4–5 minuti, mescolando di continuo, finché non sprigionano un profumo di tostato.
8. Abbassate il fuoco, versate lo sciroppo d'acero e scaldate per circa un minuto, poi togliete dal fuoco.
9. Servite i waffle subito con la copertura calda di noci pecan o con i vostri condimenti.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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