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浦那式 Misal Pav 或 Matki Usal 菜谱 - 香辣咖喱配小面包 - Bhavna 印度菜谱
食材
- Moth 豆 · 发芽的1 ½ 杯
- 干豆 · 发芽的¾ 杯
- 洋葱1 杯
- 番茄2 杯
- 咖喱2 克
- 椰子3 杯
- 油2 汤匙
- 薑黃 · 粉¼ 茶匙
- 大蒜 · 酱1 茶匙
- 姜酱1 茶匙
- 盐1 茶匙
- 辣椒粉1 ½ 茶匙
- 热香料 · 粉1 茶匙
- 香菜 · 切碎1 汤匙
- 面包
步骤
- 将压力锅置于中火上加热油。加入姜黄粉、洋葱、蒜泥和姜泥，翻炒至洋葱熟透。
- 加入椰丝、番茄和盐，盖上盖子焖煮7-8分钟，直至番茄变软。
- 加入水，充分搅拌后关火。
- 用手持搅拌棒将锅中的食材打成浓稠的咖喱。
- 加入芽豆和干豆，搅拌均匀。加入红辣椒粉、印度香料粉和咖喱叶，盖好压力锅盖，煮3声哨响。
- 听到3声哨响后，离火，让压力自然释放。打开锅盖，将咖喱舀入碗中。
根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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