Dal Fry punjabi

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe as lentilhas em uma panela ou panela de pressão até ficarem macias. Na panela comum, cozinhe as lentilhas vermelhas por 20 a 25 minutos, ou as ervilhas partidas e o grão-de-bico partido por 30 a 40 minutos, e mantenha em fervura leve em fogo baixo. Misture o gengibre, a cúrcuma e o sal.
2. Na panela de pressão, cozinhe em modo manual por 1 a 2 minutos e deixe a pressão sair naturalmente.
3. Para o tadka, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e de mostarda e espere começarem a mudar de cor.
4. Acrescente as folhas de louro e os cravos e cozinhe até liberarem o aroma.
5. Misture o asafétida e depois acrescente a cebola, o alho e as pimentas e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
6. Despeje o tadka sobre as lentilhas em fervura leve. Misture o garam masala, o amchur, a pimenta caiena e a manteiga vegana.
7. Prove e ajuste o sal e a pimenta, acrescentando caiena ou suco de limão se precisar. Se quiser, incorpore agora tomate picado ou espinafre baby. Adicione a coentro picado e misture. Sirva quente como sopa ou com arroz e legumes assados.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaGengibreCebola roxaLentilhaLentilha vermelha